香港演员，曾演出不同广告及舞台剧，成名作为《狂舞派》的柒良一角。
2009年毕业于香港演艺学院表演系，期间两度获取奖学金。在校期间，曾经凭《云雀》及《例外与常规》获杰出演员奖，及以《只有香如故》中裴禹一角获2010年度第二届小剧场奖优秀男演员提名。2010-11年度被选为中英剧团剧季演员。
2013年，他凭《狂舞派》柒良一角一举成名，演技备受赞赏，例如周润发称赞他很有喜剧感。
蔡瀚亿亦有演出广告。于2010年，他凭TEMPO纸巾广告在香港电视广告大奖中获得最佳男主角奖。音乐方面，他考获8级钢琴，亦曾跟随张崇德学习声乐。他也曾为有线电视CEN频道担任主持。
他的英文名字，源自他中二时首次演舞台剧《西城故事》时饰演的角色，有不忘初志的意思。
2014年4月，蔡瀚亿在叶念琛执导的爱情电影《百变爱人》中饰演变身前的温特福；同年9月，与张兆辉、周俊伟、邵音音合作主演的惊悚电影《午夜43路》，在片中饰演B仔警察陈家乐 ；同年，蔡瀚亿还参与了粤语版《麦兜我和我妈妈》的配音工作。
2015年2月，蔡瀚亿与吴君如、刘浩龙、姜皓文合作主演喜剧电影《十二金鸭》，在片中饰演十二金鸭之一的流云 ；同年5月，与冯宝宝、曾江、王澜霏合作主演励志亲情电影《妈咪侠》，在片中饰演女主人公阿爱的儿子 ；同年6月，在郑保瑞执导的犯罪动作电影《杀破狼2》中饰演重案组高级警员郭俊一。
2016年1月，蔡瀚亿出演吴镇宇、郑中基、江疏影主演的喜剧电影《恶人报喜》 ；同年3月，与陈慧敏、刘心悠、薛凯琪合作主演的浪漫爱情电影《灯塔下的恋人》在中国内地上映，在片中饰演车迷细坚 。
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